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pk10开奖直播【水果店】 编辑:芳芳 北京赛车pk10开奖直播:2017-12-19 18:20:43

  水果店是现在发展比较广泛的店铺,因此要想成功的经营一家水果店,需要了解一些必备的经营条件,这样才能长久的经营管理。下面小编给大家分享的水果店的经营要点,希望能帮到你!

水果店

  水果店的经营诀窍

  质量把关 重中之重

  经营好水果店铺第一件事一定是产品的质量!根据季节挑选水果产品种类,选择有优势的供应商长期合作,熟记产品优势。

  色彩搭配,体现丰富行

  暖色系水果和冷色系类水果分开摆放,把最醒目的颜色摆在最靠近店铺门口的位置!

  新颖广告,打响知名度

  曾经在天津,就有一家这样的特色水果,短短半年的时间,营业额高达20万。

  刚开业期间店铺做了一个宣传语:“猜中水果的重量就不要钱,猜不中就买下,只收成本价格。”这样一来,店铺的人流量大大增加!加上他家的水果比别家便宜一些,自然而然很快就打响知名度!

  建立外卖渠道,送货上门

  现在天气越来越热,大伙秉持一个原则:能不出门就尽量不出门,外卖渠道,是最佳便民方式。

  和附近的居民打好关系

  水果店,主要开在小区附近,或者居民较多的地方,你认真观察,哪些水果店铺店长喜欢和顾客搭话的,生意至少会比附近的店铺营业额高20%。这是一个比较普遍的定律。

  网络销售,包装一定要美观

  知名美食摄影曾经拍摄这样的一组图片,风格清新而唯美。屋及乌的店铺关注度自然提升,包装一定要好看精致,相信我,回头率一定能提升不少!还可以利用不贵的产品可以进行促销,吸引顾客!

  水果保鲜 降低损耗

  (1)催熟的商品分开放有的产品不堆放,注意,温度,湿度,保鲜周期!

  (2)先进先出原则:先买进的水果首先进行销售,这边所说的是根据时间,以及水果的储存周期。合理调整,先进先出!

  (3)季节性原则:根据季节选水果。

  水果店的经营计算公式

  一、水果损耗的计算公式

  金额损耗率=损耗金额/(损耗金额+销售额)*100%

  1、损耗金额=损耗数量*移动平均进价;

  2、损耗数量=单据报损+盘点盈亏数;

  3、移动平均进价=(期初入库进价*期初入库数量+本次入库进价*本次入库数量)/期初入库数量+本次入库数量。

  二、步留率的计算方式

  步留率即为可利用率,不能利用部分即为加工损耗

  步留率=切割后的重量/切割前的重量*100%;步留率=毛重-损耗/毛重*100%

  实际进价=原始进价/步留率

  【例】:一条6KG的某商品加工后,能够出售部分有3.6KG,丢弃为2.4KG,则步留率为多少?

  6-2.4/6×100 =3.6/6 ×100=60%

  三、包冰率的计算方式

  包冰率常见于冷冻水果产品、其他产品计算真实准确进价所用。

  包冰率=1-(解冻后的重量/原重量*100%)

  例:某冰冻商品10KG,解冻后为9KG(可贩售商品),则其中损失为1KG,那该商品的包冰率为多少?

  包冰率=1-(解冻后的重量/原重量*100%)

  =1-(9/10*100%)=10%

  四、制成率的计算方式

  制成率常见于自制熟食、蔬菜、水果、水产、精肉等深加工计算真实准确成本价所用。

  制成率=成品总重量/原材料总重量(A+B+C…)*100%??

  五、值入率和值下率计算方式

  毛利率(实际)=值入率-值下率

  注:值入率为初始毛利率;值下率即为销售损耗率

  值入率=设定毛利/切割后的总售价╳100%

  降价+报损金额

  值下率=降价+报损金额/切割后的总售价╳100%部分内容

  水果店的经营原则

  新鲜原则:水果在销售区域进行陈列之前,必须进行质检,确保所有货架上的水果符合优良品质的标准,体现出水果经营的“新鲜”宗旨。水果加盟一旦发现腐烂、变质的水果,要第一时间挑拣出来,以免影响销售。

  丰满原则:水果的陈列要丰满、货多,起到吸引顾客、货优价平的作用,坚决杜绝缺货、少货。

  色彩搭配原则:水果的颜色丰富、色彩鲜艳,陈列的颜色适当组合、搭配,能充分体现出水果的丰富性、变化性,既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感,又能较好地促销所陈列的水果,这一点是水果陈列的技巧所在。如:紫色的葡萄,红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。

  防损耗原则:水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。

  季节性原则:水果的经营具有非常强的季节性,不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方,更好满足顾客的新需求。

  清洁卫生原则:清洁处理后才陈列出的水果卖相好,比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生,也影响顾客的购买欲。

  先进先出原则:如果同一品种在不同时间分几批进货,先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快,坚持这一原则至关重要。


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1.开家水果店的经营小窍门有哪些

2.开家水果店的经营秘籍有哪些

3.开一家水果店的小窍门有哪些

4.经营一家水果店的技巧有哪些

5.开一家水果店的经营建议有哪些

6.开家水果店的经营法则有哪些

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